Bình thường nhà tôi chẳng ăn thế bao giờ nên đứa trẻ cũng không thích.
Con trai tôi 7 tuổi, hiện bé nặng 18kg. Nhìn qua thì cháu hơi gầy nhưng có điều phát triển chiều cao tốt lắm. Chính vì thế tôi không quan trọng cân nặng cho lắm. Quan điểm nuôi con của tôi là chỉ cần con phát triển chiều cao tốt và sự phát triển về mọi thứ ở mức trung bình là được.
Thế nhưng mẹ chồng tôi lúc nào gọi điện cũng nhắc đi nhắc lại chuyện phải tẩm bổ, chuẩn bị bữa ăn cho đứa trẻ cẩn thận để giúp con tăng cân một chút. Bà là người bảo thủ nên nói suông có vẻ không được, bà quyết tâm phải tự tay làm.
Ảnh minh họa
Minh chứng bằng việc mới tuần trước đây thôi, bà quyết tâm thu xếp công việc dưới quê lên ở nhà tôi 1 tháng để… cải thiện cân nặng cho thằng cháu nội. Những tưởng bà chỉ nói đùa, ai dè sáng sớm mới 7h khi cả nhà vừa bừng tỉnh giấc đã nghe tiếng mẹ chồng lạch cạch trong bếp. Bà đi từ quê lên đây hơn 150 cây số, có sẵn chìa khóa mở cửa vào nhà và bắt tay vào công việc luôn. Đó là chuẩn bị một bữa sáng tươm tất, đậm chất “quê hương” và bắt cả gia đình chúng tôi phải dùng bữa.
– Sáng sớm mẹ không ngủ được nên bắt chuyến xe sớm lên đây cho kịp giờ nấu ăn cho các con. Các con dậy ăn sáng đi cho đủ đầy, không thì thức ăn nguội lạnh hết. Từ mai mẹ ở đây, ngày nào mẹ cũng chuẩn bị 3 bữa cơm đầy đủ như thế này, chắc chắn thằng cháu của bà sẽ phát triển trông thấy cho mà coi. Rồi từ đó mẹ thằng nhỏ cứ thế mà thực hiện nhé.
Sau khi đánh răng rửa mặt và mặc quần áo, chúng tôi dắt nhau xuống phòng ăn để xem mẹ chuẩn bị những gì. Khá bất ngờ khi mới sáng sớm bà đã chuẩn bị 1 bàn thức ăn như cỗ cưới bao gồm cơm trắng, rau luộc, rau xào thịt, thịt kho trứng và trứng rán. Chưa kể có hoa quả tráng miệng đàng hoàng. Trong đó có món bà mang từ quê và cũng có món bà vừa nấu.
Ảnh minh họa
Khi tôi còn chưa kịp nói gì thì thằng con trai đã thảng thốt:
– Mẹ, sao hôm qua mẹ bảo sáng nay sẽ cho con ăn bánh mì kẹp thịt cơ mà, con không ăn cơm đâu. Sáng ra con không nuốt nổi.
Thấy con nói thế, tôi quay sang nói với mẹ chồng:
– Đúng vậy đó mẹ, mới sáng sớm mà đã ăn cơm như kiểu ở quê thế này thì khó nuốt lắm. Với cả ăn cơm thì cháu nó sẽ ăn rất lâu, muộn giờ đi học của cháu với của con mất. Vậy nên bữa sáng mẹ cứ để con và cháu ăn ở ngoài cũng được, trưa và tối chúng ta sẽ ăn cơm ở nhà theo mẹ nấu.
– Như thế sao được, bữa sáng là bữa quan trọng nhất mà con lại để thằng bé ăn bánh mì thôi sao. Bảo sao nó cứ mãi không đủ chất, gầy thế kia.
Không để mẹ chồng nói thêm, tôi ngắt lời:
– Thôi mẹ ơi chuyện này tối con về rồi bàn sau nhé. Con đưa thằng bé đi học, ăn tạm cái gì bên ngoài đã mẹ nhé. Mẹ cứ dùng bữa đi, đồ ăn còn thừa mẹ bỏ vào tủ giúp con.
Ảnh minh họa
Nói xong tôi dắt thằng bé ra khỏi nhà ngay vì tôi biết có cố nài nỉ ở lại con trai tôi cũng không chịu ăn sáng kiểu này vì có lẽ từ nhỏ tới lớn con chưa ăn cơm sáng bao giờ.
Suốt cả ngày làm việc hôm đó, mẹ chồng nhắn tin cho tôi liên tục trách tôi làm mẹ mà quá lơ là chuyện ăn uống của con trai. Vậy mới khiến đứa trẻ gầy gò thiếu sức sống như vậy. Thế nhưng tôi lại thấy con mình hoàn toàn bình thường, tại sao mẹ chồng tôi cứ phải làm quá mọi chuyện lên thế nhỉ?
Tâm sự từ độc giả phuonganhdao…
Bữa ăn sáng đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình phát triển của trẻ, không ít trường hợp, việc cho con ăn mỗi sáng trước khi vào lớp học là một “nhiệm vụ” khó khăn với nhiều cha mẹ. Nhiều phụ huynh mong muốn con ăn uống thật nhiều, thật nhanh để kịp giờ đến lớp nên đôi khi vô tình khiến trẻ rơi vào tình trạng bị ép, không ít trẻ nhỏ vì điều này mà sinh ra chán ăn, bỏ bữa sáng.
Trong khi đó, một số phụ huynh khác lại không quá chú trọng đến bữa ăn sáng của con, không ít bà mẹ vội vàng cho con vội chiếc bánh, thậm chí là bim bim, món ăn vặt, những cảnh tượng này không hề hiếm gặp ở gần các cổng trường.
Học sinh tiểu học đang ở đỉnh cao của sự tăng trưởng và phát triển, đồng thời phải chịu gánh nặng của các hoạt động học tập và thể dục nặng nhọc, tiêu hao nhiều trí lực và thể lực, các em cần được ăn uống đầy đủ, đủ dinh dưỡng và năng lượng.
Một bữa sáng đủ chất và đủ dinh dưỡng đảm bảo quan trọng cho việc học tập hiệu quả của trẻ. Vậy học sinh tiểu học nên ăn sáng như thế nào?
Trước hết, bữa sáng phải có lương thực chính
Ngoài sữa và trứng, bữa sáng phải có những thực phẩm chủ yếu. Vì thực phẩm chủ yếu như mì, gạo là thực phẩm giàu năng lượng, cứ 100gr mì gạo cung cấp năng lượng gần gấp 7 lần sữa. Nếu cha mẹ chỉ dựa vào việc ăn nhiều trứng và các thực phẩm từ sữa để cung cấp calo thì không những khó đạt được yêu cầu mà còn gây lãng phí năng lượng.
Học sinh sử dụng bộ não để nghe ở lớp học vào buổi sáng và nguồn năng lượng duy nhất cho tế bào não là glucose. Các loại thực phẩm giàu carbohydrate có thể trực tiếp cung cấp đủ lượng glucose sau khi được phân hủy. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều lương thực, bữa ăn từ 50 đến 100 gam là thích hợp.
Ngoài ra, lương thực chính không nên chỉ là gạo và mì mà nên kết hợp với nhiều loại ngũ cốc khác nhau, càng đa dạng càng tốt.
Thứ hai, thịt, trứng và sữa bổ sung protein
Cung cấp đầy đủ protein có thể đáp ứng nhu cầu của cơ thể con người, duy trì sự trao đổi chất bình thường, tạo ra kháng thể, chống nhiễm trùng và phục hồi sau bệnh tật. Ngược lại, nếu cung cấp không đủ chất đạm, trẻ dễ bị chậm lớn, thiếu máu, biểu hiện thờ ơ, dễ mắc các bệnh khác.
Bữa sáng đủ chất cần cung cấp một lượng protein nhất định như trứng, sữa, các loại đậu,… rất giàu protein. Mỗi bữa sáng phải cho trẻ ăn đúng lượng sữa hoặc sữa đậu nành, một quả trứng hoặc vài miếng thịt lợn, thịt bò, thịt gà,… để đảm bảo cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ cần chất đạm chất lượng cao.
Tuy nhiên, ăn quá nhiều đạm cũng có thể gây gánh nặng cho thận, đồng thời tăng gánh nặng cho gan và đường tiêu hóa, gây liên quan đến gan thận và khó tiêu. Vì vậy, việc bổ sung protein cần phù hợp với nhu cầu và thể chất của trẻ.
Cuối cùng, không thể thiếu trái cây và rau xanh
Thực phẩm chủ yếu, trứng, thịt và sữa giàu carbohydrate, protein và chất béo, nhưng chúng đều là thực phẩm có tính axit, trong khi trái cây và rau quả là thực phẩm có tính kiềm, không chỉ giàu caroten và nhiều loại vitamin tan trong nước, mà còn chứa rất nhiều canxi, các chất dinh dưỡng như kali và magiê.
Nếu một học sinh ăn quá nhiều thức ăn có tính axit vào bữa sáng, nó sẽ khiến axit trong máu tăng lên, và làm cho trẻ mất tập trung trong suốt buổi sáng. Do đó, nên cung cấp một lượng rau hoặc trái cây nhất định cho bữa sáng như bắp cải, dưa chuột, củ cải, cà chua và các loại rau khác, cha mẹ cũng có thể cung cấp một ít đậu nành hoặc rong biển và các loại hải sản khác theo mùa để bổ sung các chất dinh dưỡng khác và khoáng chất cho con.
Vào buổi sáng, trẻ biếng ăn, cha mẹ nên sắp xếp bữa sáng càng hấp dẫn về màu sắc, mùi, vị, hình dạng, thực đơna bữa sáng cũng nên thay đổi thường xuyên, nhằm tăng sự thích thú và thèm ăn ở trẻ.
